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编号:
49887
魔芋
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食疗生物资源集锦
魔芋(Amorphophallus rivieri)多年生草本,块茎扁园形,直径达25厘米。属天南星科植物。在云南,四川,贵州,湖北,陕西等地有栽培。魔芋含有甘露聚糖,蛋白质,淀粉等成分,具有低热量,低脂肪和高纤维的特点。魔芋性味温辛,有毒,有化痰散结,行瘀消肿,解毒止痛功效。可治疗糖尿痛,高血压和多种癌症。魔芋有毒,故食前必须经磨粉,蒸煮,漂洗等加工过程,以免中毒。魔芋精粉可制作魔芋豆腐,魔挂面,魔芋面包,魔芋肉片,果汁魔芋丝等。
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